Обязанности:
WFG collection - семейный ресторанно-гостиничный холдинг. Вот уже почти 20 лет мы вкусно кормим и заботливо принимаем гостей в наших отелях. Сегодня наша коллекция насчитывает 5 отелей и 10 ресторанов в Тамбове, Мичуринске и Муроме.В 2025-2028 мы планируем динамичное развитие, поэтому приглашаем новых сотрудников в свою команду. Открыта вакансия Шеф-повар в рестобар Хлеб и Вино Мы предлагаем:• Конкурентную заработную плату: оклад (детально — на собеседовании)• Оформление по ТК РФ• Работу в стабильной компании с многолетней историей и новыми развивающимися проектами• Необходимое финансирование• Возможность личностного и карьерного (до уровня бренд-шефа сети ресторанно-гостиничных комплексов) роста При необходимости релокация оплачивается: переезд, компенсация комфортного проживания Что предстоит делать:• Осуществлять эффективную организацию рабочего процесса кухни, оптимальное распределение обязанностей и нагрузки между поварами, а также - выстраивание работы кухонного персонала• Составлять технологические и калькуляционные карты, визуальный материал для поваров и описание блюд;• Контролировать соблюдение поварами норм закладки сырья, технологии приготовления блюд, бракеража готовой продукции;• Составлять заявки на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье;• Контролировать сроки, ассортимент, количество и качество поступающей продукции;• Проводить ежемесячные инвентаризации;• Проводить обучение и инструктаж персонала кухни;• Предоставлять отчетность;• Организовывать и контролировать чистоту кухни и организацию работы на мойках;• Вести документацию кухни.Что мы ждем:• Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет;• Высокий уровень организаторских навыков;• Успешный опыт организации работы кухни;• Готовность публичных выступлений на гастроужинах и мастер-классах;• Понимание сезонности отельного бизнеса и готовность работать в плотном графике в высокий сезон;• Ответственности, инициативности, неравнодушия к любимому делу и нацеленности на результат;• Отслеживание современных тенденций. Очень хотим найти своего человека, со здоровой самооценкой)))Похожие вакансии