Главный технолог / Руководитель R&D направления

Группа компаний «НЕВСКИЙ КОНДИТЕР» основана в 1996 году в Санкт-Петербурге и на сегодняшний день является одним из крупнейших производителей кондитерских изделий в России, предлагая своим покупателям более 500 наименований продукции. Производственные предприятия производят практически все существующие сахаристые группы товаров. Компания входит в первую ТОП-5 российских производителей на кондитерском рынке. Обязанности: R&D: Разработка и внедрение новых продуктов, на производственных линиях: батончики , плитки, нуговые конфеты, конфеты на основе мягкой карамели, десерты, злаковые конфеты, вафельные конфеты, рулеты и торты Создание рецептур: Разработка новых видов и вкусов конфет с учетом трендов рынка и производственных линий фабрики. Подбор сырья: Поиск и тестирование ингредиентов (какао-продукты, жиры, заменители), работа с новыми поставщиками . Технологический контроль и оптимизация: Контроль процессов: Наблюдение за ключевыми этапами технологического процесса. Работа с документацией: Разработка и актуализация технологических инструкций (ТИ), карт, рецептур, работа в 1С . Управление качеством: Контроль сырья на входе, полуфабрикатов и готовой продукции, анализ и предупреждение брака . Экономика и производственная эффективность: Управление себестоимостью: Оптимизация рецептур и снижение производственных затрат без потери качества . Работа с оборудованием: Участие в подборе, наладке и промышленных испытаниях новых линий . Анализ потерь: Инвентаризация, анализ простоев и причин расхождений в нормах расхода сырья . Безопасность и стандарты Системы качества: Знание и внедрение стандартов ХАССП, ISO 22000 Требования: Опыт работы в кондитерском производстве (конфеты) от 3х лет ; Высшее технологическое образование Знание технологии производства кондитерской продукции и методов технологических расчетов (БЖУ); Знание стандартов качества и безопасности в пищевой промышленности; Знание требований санитарии и гигиены на пищевых предприятиях; Креативный, творческий подход к делу. Условия: Место работы – Ленинградская обл., г.Волхов, Мурманское шоссе, д. 10 График работы – 5/2 (с 08:00 до 17:00). Заработная плата- обсуждается с успешным кандидатом; Размер- конкурентный. Ввод в должность. Оформление в соответствии с ТК РФ. Релакационный пакет: Компенсация жилья (при переезде). Горячий обед (по корпоративной стоимости) Материальная помощь(в значимых жизненных ситуациях) Предоставление мобильной связи . Дружный коллектив и поддержка на всех этапах работы. Возможность профессионального и карьерного развития.