Обязанности:
1. Стратегическое управление и планирование Разработка производственного плана (годового, месячного, недельного) под задачи продаж и сезонность. Формирование ассортиментной матрицы и предложений по выводу новых позиций. Определение потребности в мощностях, оборудовании и кадрах на перспективу. Участие в совещаниях топ-менеджмента и отчётность перед собственниками. 2. Технологический контроль и качество Утверждение и контроль актуальности технологических карт и рецептур. Обеспечение стабильности качества всей выпускаемой продукции. Контроль системы менеджмента безопасности (ХАССП, ISO) и контроль санитарных зон. Работа с возвратами/браком. Взаимодействие с Роспотребнадзором и другими проверяющими органами. 3. Управление персоналом и мотивация Подбор, найм линейного персонала (кондитеров, старших смен, упаковщиков). Проведение аттестации сотрудников, формирование кадрового резерва. Разработка системы KPI и премирования для выполнения планов. Организация корпоративного обучения, конкурсов мастерства и повышение квалификации. Создание здорового психологического климата и разрешение трудовых споров. 4. Финансы и себестоимость Контроль себестоимости продукции и калькуляция цен. Анализ и оптимизация расходов производственного процесса. Участие в бюджетировании (расходы на сырьё, энергию, зарплату, ремонт). Анализ потерь, поиск резервов снижения затрат (замена поставщиков, оптимизация рецептур). Контроль заявок на сырьё и упаковку, контроль запасов. Проведение инвентаризаций и списание потерь в пределах установленных норм. 5. Оборудование и инфраструктура Контроль за исполнением графика ТО и ремонта технологического оборудования. Контроль состояния инженерных систем (вода, электричество, вентиляция, холод). Участие в закупке нового оборудования (ТЗ, тестирование, ввод в эксплуатацию). Обеспечение своевременной поверки измерительных приборов. 6. Отчётность и документооборот Подготовка отчётов управляющего. Контроль соблюдения технологической и финансовой дисциплины. 7. Развитие и инновации Мониторинг рынка, трендов и конкурентов (вкусы, форматы, упаковка). Разработка и тестирование новых продуктов совместно с технологами. Внедрение современных методов управления (бережливое производство, цифровизация). Условия: К зароботной плате KPI по итогам собеседования.Похожие вакансии
От 53 231 до 63 522 руб.
Курск
ОБЛАСТНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ЗАНЯТОСТИ НАСЕЛЕНИЯ КУРСКОЙ ОБЛАСТИ"
От 52 000 до 52 000 руб.
Курск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВОЛГА"
От 45 000 до 55 000 руб.
Курск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ГИМНАЗИЯ № 1" ГОРОДА КУРЧАТОВА КУРСКОЙ ОБЛАСТИ
От 27 100 до 55 000 руб.
Курск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №6" Г. КУРЧАТОВА