Обязанности:
Руководство работой подчинённых сотрудников. Разработка планов перспективного развития организации. Координация процессов медицинской деятельности с другими подразделениями. Участие в разработке локальных нормативных актов Среднее профессиональное образование по специальности Медико-профилактическое дело (код 32.02.01) в медицинском колледже. Обучение длится 3 года 10 месяцев после 9 класса или 2 года 10 месяцев после 11 класса. Дополнительное профессиональное образовани е программы повышения квалификации по специальности Эпидемиология (паразитология) . Организация и контроль питания. Ежедневно под контролем врача-диетолога и при участии заведующего производством составлять меню-раскладку (меню-требование). В ней фиксируют названия блюд, их количество, номера диет, нормы продуктов для всех блюд и общий итог. Также контролировать, чтобы фактически приготовленные блюда соответствовали назначенной пациенту диете. Работа с продуктами. Проверять качество продуктов при поступлении на склад и в пищеблок. Следить за правильностью их хранения. Участвовать в составлении заявок на продукты с учётом норм диетического питания. Контроль технологического процесса и качества. Следить, как закладывают продукты в котёл, соблюдают ли технологию приготовления для разных диет. Проводить бракераж готовой пищи снимать пробу, чтобы убедиться в качестве. Контролировать, как блюда отпускают в отделения (сверять с раздаточной ведомостью), а также санитарное состояние раздаточных и буфетных, инвентаря, посуды и то, как персонал соблюдает правила личной гигиены. Санитарно-эпидемиологическая безопасность. Реализовывать мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенического режима, правил асептики и антисептики, условий стерилизации. Проводить инструктажи для сотрудников пищеблока и буфетных. Участвовать в расследовании нарушений санитарного режима и пищевых отравлений. Работа с персоналом. Проводить учебные занятия со средним медперсоналом и работниками кухни по вопросам организации лечебного питания. Документация. Вести утверждённую медицинскую и учётно-отчётную документацию: журналы (бракеражный, санитарного контроля), меню-раскладку, ведомости. Контроль медосмотров. Следить за своевременностью профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных. Отстранять от работы тех, кто не прошёл осмотр, а также сотрудников с гнойничковыми, кишечными заболеваниями или ангиной. Неотложные ситуации. Оказывать доврачебную помощь при неотложных состояниях. Дополнительные задачи. Осуществлять сбор и утилизацию медицинских отходов.
Требования:
диплом среднее медицинское образование и подготовка по специальности "Диетология".Похожие вакансии
Медицинская сестра диетическая
От 45 000 до 45 000 руб.
Курган
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КУРГАНСКИЙ ОБЛАСТНОЙ НАРКОЛОГИЧЕСКИЙ ДИСПАНСЕР"
Медицинская сестра диетическая
От 40 000 до 43 000 руб.
Курган
ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КУРГАНСКИЙ ОБЛАСТНОЙ ПРОТИВОТУБЕРКУЛЕЗНЫЙ ДИСПАНСЕР"
Медицинская сестра диетическая
От 40 000 до 40 000 руб.
Курган
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КУРГАНСКАЯ ОБЛАСТНАЯ ДЕТСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА ИМЕНИ КРАСНОГО КРЕСТА"
Медицинская сестра диетическая
От 31 157 до 31 157 руб.
Курган
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "КУРГАНФАРМАЦИЯ"
Медицинская сестра диетическая/Медицинский брат диетический
От 40 000 до 40 000 руб.
Курган
ГБУ КОДКБ им. Красного Креста