Технолог предприятия общественного питания

«Красноярский цементный завод» – входит в состав Холдинга «Сибирский цемент» и является крупнейшим производителем цемента Красноярского края. Приглашаем в свою команду технолого предприятия общественного питания в Столовую Обязанности: Создание ежедневного меню и рецептур с учетом остатков готовой продукции и сырья на производстве; Составление и внесение в программу учета технологических карт, контроль правильности списания по ним; Ведение производственных журналов в соответствии с ППК (программа производственного контроля); Проверка входящего сырья с соблюдением КТ (контрольные точки); Контроль технологических процессов (соблюдение температурных режимов, правил первичной, механической, тепловой обработки, норм закладки сырья на всех этапах приготовления); Лабораторный контроль (исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на микробиологическую безопасность); Обеспечение санитарных норм (соблюдение поточности технологического процесса); Контроль исправности оборудования; Планирование закупок (участие в формировании заказов на сырьё, контроль излишков или дефицита); Внедрение новых технологий; Участие в инвентаризациях. Требования: Профильное образование Опыт работы Условия: работу в крупном производственном холдинге; конкурентные условия труда (белая зарплата (фиксированный оклад + премии) – своевременная выплата 2 раза в месяц, трудовые отношения по ТК РФ); компенсацию расходов на мобильную связь и частичная компенсация питания; мат. помощь при рождении детей, в связи со свадьбой, в сложных жизненных ситуациях и др.; удобный график работы 5/2 с 8-00 до 17-00 (пятница до 16-00); подарки для детей сотрудников на Новый год возможность профессионального роста и развития поддержка нового сотрудника на этапе адаптации. Срок рассмотрения резюме - 5 рабочих дней. Отсутствие ответа означает, что мы пока не готовы пригласить вас на интервью. Благодарим за участие в конкурсе!