Обязанности:
В ресторан Сити-отеля «Амакс» (г. Красноярск) требуется опытный специалист для организации работы кухни. Мы ищем лидера, который обеспечит стабильное качество блюд и порядок на производстве.Чем предстоит заниматься (обязанности):— Контроль качества и строгое соблюдение технологии приготовления блюд и полуфабрикатов;— Мониторинг условий хранения, сроков годности и товарного соседства продукции;— Организация смены поваров, распределение задач и контроль результатов их работы;— Составление заявок на продукты (ведение складского учета);— Работа с технологическим оборудованием (обучение персонала безопасной эксплуатации);— Обучение и наставничество поваров, отработка стандартов подачи;— Помощь в подборе линейных поваров.Наши требования:— Опыт работы от 1 года на позиции Су-шеф, Повар-бригадир или Старший повар;— Уверенное знание технологических карт, процессов приготовления и правил подачи блюд;— Финансовая грамотность (учет продуктов, контроль себестоимости) и уверенный пользователь ПК;— Действующая санитарная книжка;— Ответственность, умение управлять коллективом и работать на качество.Мы предлагаем (условия):— Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня;— Зарплата 2 раза в месяц (без задержек, «белая»);— Ежемесячные премии при выполнении плановых показателей (KPI);— Отпуск — 36 дней;— Полный социальный пакет (больничные, пенсионные отчисления);— Бесплатное горячее питание за счет компании;— Работа в стабильной сети отелей «Амакс».График работы:— Сменный: 3/3 (три рабочих дня, три выходных);— Рабочий день с 08:00 до 20:00.Бонусы работы в «Амакс»:Комфортная атмосфера в сплоченном коллективе, возможность влиять на меню и процессы, профессиональное развитие в крупной федеральной сети.Похожие вакансии