Обязанности: • Руководство кухней: постановка задач поварам и кухонным работникам, контроль исполнения • Организация и приготовление горячих и холодных блюд • Разработка и обновление сезонного меню, составление технологических карт • Контроль качества блюд на всех этапах приготовления и подачи • Планирование и контроль расхода продуктов, составление заявок на закупку • Приёмка и проверка качества поступающего сырья • Соблюдение санитарно-гигиенических норм, стандартов хранения и товарного соседства • Обучение и адаптация новых сотрудников кухни Требования: • Опыт работы поваром от 3 лет, из них от 1 года — на позиции старшего повара • Уверенное знание технологий приготовления блюд: русская, европейская кухня • Практический опыт в организации питания большого потока гостей • Навыки управления командой и распределения обязанностей на кухне • Умение составлять технологические карты, планировать закупки и вести учёт продуктов • Действующая санитарная книжка (или готовность пройти медосмотр до начала работы) • Ответственность, стрессоустойчивость, аккуратность • Готовность к проживанию на территории базы в течение сезона Условия: • Проживание и питание за счет работодателя • Зарплата до 110000₽ (обсуждается индивидуально с каждым кандидатом по итогам собеседования) • Место работы: база отдыха «Оазис», озеро Белё, Хакасия
Похожие вакансии
От 65 024 до 90 000 руб.
Красноярск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЕССЕЙСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА" ЭВЕНКИЙСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ
Старший повар европейской кухни (загородный отель, с. Охотское)
От 140 000 до 180 000 руб.
Красноярск
Парк-отель Паллада