Обязанности:
Ищем шеф-бармена в флагманский проект Fresco group - ресторан открытого огня MAINA! MAINA - ресторан семейных событий, кухни открытого огня с ближневосточным акцентом, широкой и разнообразной картой вин и крепкого алкоголя, авторских коктейлей согласно концепции ресторана. Бар нашего ресторана оснащен современным удобным оборудованием, а также планируются ежедневные поставки свежего продукта лучшего качества!Fresco group — динамичная ресторанная группа с уникальными концепциями: высокая кухня, безупречный сервис.Ваши задачи:· Управление, обучение и мотивация команды барменов (графики, контроль стандартов, брифинги).· Разработка и запуск сезонных карт (коктейли, вина, крепкий алкоголь, безалкоголь).· Контроль запасов, себестоимости (фудкост), работа с поставщиками.· Качество напитков, санитарные нормы, гостеприимство.· Анализ продаж, бюджет, выполнение KPI. Требования: · Опыт барменом от 3 лет (из них 1+ год на позиции Старшего/Шеф-бармена в премиум-сегменте).· Экспертиза в классике и трендах, винах, крепком алкоголе, кофе.· Опыт запуска меню, управления командой, инвентаризации и расчёта фудкоста.· Лидерство, стрессоустойчивость, клиентоориентированность, презентабельный вид.· Плюсом: награды, портфолио коктейлей, английский.Мы предлагаем:· Стабильность, рост внутри группы.· ЗП по собеседованию + бонусы (KPI).· Мастер-классы, дегустации, скидки в ресторанах.· Дружный коллектив.Как откликнуться: присылайте резюме с указанием проектов, достижений, примеров меню/коктейлей и ожидаемой зарплаты. Пригласим на собеседование с Управляющим и Бренд-сомелье.Похожие вакансии
Бармен в ресторан «Горячий Цех»
От 60 000 руб.
Красноярск
Горячий Цех (ИП Меркис Роланд Альгирдасович)