Обязанности: Контроль за технологическими процессами на производстве, их оптимизация; Работа со стандартами в области производства продукции общественного питания Контроль качества входящего сырья, качества выпускаемого продукта; Разработка рецептур, технологических карт, нормативной документации; Ответственность за исправность оборудования и качество готовых блюд; Бракераж; Входной контроль в цехе, допуск сырья к работе; Выходной контроль из цеха; Выбор альтернативного сырья, взаимодействие с отделом закупок. Требования: Специальное профессиональное образование; Знание технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, оформления и подачи блюд; Знание законодательной базы в области требований к маркировке товаров и информации для потребителя, сопроводительных документов, технических регламентов; Знание ценообразования в общепите. Условия: стабильная работа в крупной компании; график работы: с пн - пт с 9:00 до 18:00; официальная заработная плата (уровень обсуждается на собеседовании), трудоустройство согласно ТК РФ (больничный, отпуск 36 дней); место работы: ул. Авиаторов 19 (МВДЦ Сибирь); автомобильная парковка для сотрудников; скидки для работников в спортивно-оздоровительный комплекс.
Похожие вакансии
Технолог общественного питания
От 60 000 до 60 000 руб.
Красноярск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МИР И ДРУЖБА"
Сотрудник предприятия быстрого / общественного питания
От 64 000 до 64 000 руб.
Красноярск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СИСТЕМА ПБО"