Обязанности:
PALMIRA — это компания с многолетним опытом в создании успешных гостиничных проектов и эффективном управлении городскими и курортными отелями. Основное достижение нашей команды — это более чем 20-летний опыт создания успешных гостиничных проектов и эффективного управления городскими и курортными отелями. Основная ценность нашей команды — прописанные корпоративные ценности не на стенке в столовой для персонала, а во всех проявлениях и действиях. Мы создаем собственную философию гостеприимства и сервиса через эмоции, с которыми хочется по-настоящему жить. Наши отели уже являются многократными победителями многочисленных премий, и сейчас мы в поиске соратников, которые помогут ускорить наш темп развития. Условия и преимущества: Оформление по ТК РФ. Оплата: выплаты 2 раза в месяц. График работы: 5/2; 2/2; 3/3 Место работы: МО, г. о. Истра, д. Лыщево, территория отеля премиум-класса. Трансфер от г. Истра и обратно. Возможно проживание в пригородном Кампусе для персонала на территории гостиничного комплекса. Работа в премиальном отеле с сильной корпоративной культурой. Возможности для профессионального и карьерного роста. Корпоративное обучение и поддержка развития. Дружная команда единомышленников и экспертов. Задачи: Управление операционной деятельностью ресторана: обеспечение бесперебойной и качественной работы залов, кухни и бара. Достижение плановых финансовых показателей: выручка, средний чек, себестоимость, затраты на персонал. Контроль и оптимизация расходов: фудкост, инвентарь, расходные материалы. Подбор, адаптация, обучение и мотивация персонала ресторана (официанты, бармены, хостес). Составление графиков работы, распределение обязанностей и контроль дисциплины. Проведение ежедневных планерок и тренингов для поддержания высоких стандартов сервиса. Контроль соблюдения стандартов подачи блюд и напитков, качества обслуживания гостей. Работа с гостевым потоком: бронирование столов, рассадка, управление ожиданием в часы пик. Взаимодействие с шеф-поваром по вопросам меню, сезонных предложений, закупок и обратной связи от гостей. Прием и урегулирование жалоб и претензий гостей, поиск решений для сохранения лояльности. Контроль соблюдения санитарных норм, требований HACCP и правил охраны труда. Ведение отчетности: ежедневные, еженедельные и ежемесячные отчеты для управляющей компании. Участие в разработке и запуске новых концепций, акций и мероприятий для повышения привлекательности ресторана. Что важно: Опыт работы менеджером ресторана, управляющим или заместителем управляющего от 2 лет (обязателен опыт в ресторанах при отелях 4–5★ или премиальных заведениях). Глубокое понимание операционных процессов ресторанного бизнеса и стандартов сервиса. Опыт управления коллективом от 15 человек. Развитые лидерские качества, умение вдохновлять, мотивировать и вести за собой команду. Высокий уровень клиентоориентированности и стрессоустойчивости. Владение английским языком на уровне Upper-Intermediate как преимущество . Уверенный пользователь систем автоматизации ресторана (R-Keeper, iiko или аналогов) и офисных программ. Грамотная устная и письменная речь, презентабельный внешний вид. Наши проекты отмечены отраслевыми премиями, а корпоративная культура строится на взаимопомощи, прозрачности и уважении. Если ты хочешь расти в команде профессионалов и создавать ресторан, в который гости мечтают вернуться — присоединяйся!Похожие вакансии
Менеджер по работе с гостями / guest relations Palmira Istra Resort 5*
Договорная
Красногорск
Никитский Берег