Обязанности:
Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров. Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания. Приготовление качественных блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с технологическими картами.Разработка рецептур, технологических карт блюд, напитков и кулинарных изделий. Обучение поваров на рабочем месте, наставничество.
Требования:
Умение организовать работу пищеблока. Владение поварскими навыками и техникой приготовления блюд. Умение работать с технологическими картами. Ответственность. Знание санитарных норм при работе на пищеблоке.