Технолог пищевого производства / производственный технолог

В компанию по производству спортивного питания и пищевых продуктов требуется технолог пищевого производства. Мы находимся в Краснодаре. ПЛАНИРУЕТСЯ ПЕРЕЕЗД В ТАХТАМУКАЙ В СРОК ДО 3 МЕСЯЦЕВ. У нас собственное производство, склад и офис. Сейчас компания перестраивает технологический контур, поэтому нам нужен специалист, который сможет не просто “консультировать”, а работать внутри производства и помогать выстраивать стабильный выпуск продукции. Основная задача Обеспечить стабильное производство текущих продуктов: рецептуры, технологические карты, контроль процесса, качество, безопасность и документация. Обязанности контролировать соблюдение рецептур и технологии производства; работать с технологическими картами, нормами закладки, потерями и выходом готовой продукции; контролировать производственные операции и режимы; разбирать отклонения, брак и причины нестабильности партий; участвовать во входном контроле сырья и контроле готовой продукции; вести и актуализировать технологическую документацию; участвовать в настройке санитарных режимов, ХАССП и прослеживаемости; обучать производственный персонал правильному выполнению технологии; взаимодействовать с производством, складом, закупками и руководством. Требования опыт работы технологом от 3 лет; опыт на пищевом производстве; профильное технологическое образование; понимание производственного процесса, качества и технологической документации; умение работать с рецептурами, техкартами, режимами и отклонениями; готовность работать на производстве в Краснодаре; системность, аккуратность, управляемость. Будет плюсом опыт в спортивном питании, порошковых смесях, напитках или БАД; опыт работы с ХАССП; опыт расчёта БЖУ; опыт взаимодействия с лабораториями и сертификацией; опыт снижения брака и стабилизации производства. Кого не рассматриваем удалённых консультантов; специалистов только из общепита; кандидатов без производственного опыта; кандидатов, которые не готовы работать с документацией; Откликайтесь, если вы умеете не только говорить о технологии, но и внедрять её в реальном производстве.