Обязанности:
Компания «ПРОСУШИ» развивает современную фабрику-кухню по выпуску готовых блюд и полуфабрикатов. Нам нужен опытный, системный и ответственный руководитель производства, который обеспечит стабильный выпуск продукции, качество и соблюдение технологий. Что предстоит делать: Организация и управление производством: Руководить производственно-хозяйственной деятельностью фабрики-кухни. Обеспечивать ритмичный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества. Организовывать эффективную работу смен, распределять задачи и контролировать выполнение. Технологический контроль: Контролировать технологию приготовления продукции, соблюдение норм и рецептур. Проводить инструктажи, обучать персонал, повышать профессиональный уровень сотрудников. Следить за правильной эксплуатацией технологического оборудования. Работа с сырьём и запасами: Формировать заявки на сырьё и полуфабрикаты, контролировать сроки, качество, объёмы поставок. Организовывать работу складов производства. Вести учёт движения сырья и готовой продукции, контролировать сроки хранения. Качество и безопасность: Обеспечивать соблюдение СанПиН, ХАССП, требований личной гигиены персонала. Проводить ежедневный контроль санитарного состояния производства. Обеспечивать выполнение требований охраны труда и пожарной безопасности. Учёт и отчётность: Вести оперативный учёт производства и обеспечивать своевременную отчётность. Внедрять улучшения в организацию труда, технологии и процессы. Контролировать производственные показатели, выявлять и устранять отклонения. Что важно: Опыт работы заведующим производством / руководителем пищевого производства от 3-х лет. Профильное образование. Знание технологий пищевого производства, норм расхода сырья, требований к качеству продукции. Понимание принципов планирования и оперативного управления производством. Уверенные знания СанПиН, ХАССП, правил хранения и транспортировки продукции. Навыки управления персоналом и организации работы смен. Ответственность, системность, умение работать в динамичной среде. Мы предлагаем: Достойную заработную плату. График 5/2, смена — 10 часов. Выплаты 2 раза в месяц, без задержек. Работа на новой современной фабрике-кухне. Возможность влиять на развитие производственных процессов. Карьерный рост и профессиональное развитие. Корпоративное питание. Дружный и профессиональный коллектив. ЗВОНИТЕ ИЛИ ОСТАВЛЯЙТЕ ОТКЛИК и станьте частью команды "ПРОСУШИ" уже сегодня!!!Похожие вакансии
Мойщик/Уборщик в Шоколадницу (Фабрика-кухня)
От 50 400 до 52 200 руб.
Краснодар
Сеть кофеен Шоколадница
От 44 000 до 44 000 руб.
Краснодар
ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КАДЕТСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ "ТУАПСИНСКИЙ МОРСКОЙ КАДЕТСКИЙ КОРПУС" КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ