Технолог пищевого производства

Кондитерская фабрика Shokolat'e ищет к себе в команду Сменного технолога на производство шоколадной глазури и мультизлаковых конфет. Обязанности: Технологический контроль и оптимизация: Контроль соблюдения утвержденных рецептур и технологических инструкций (ТИ) при производстве глазури, конфет, сахаристых изделий; Оптимизация существующих процессов (снижение себестоимости, повышение выхода продукта, сокращение потерь); Проведение испытаний новых рецептур в промышленных масштабах (масштабирование с лабораторных образцов); Ежедневный контроль параметров производства (температура, влажность, время обработки, дозировки); Выявление и устранение причин брака, несоответствий качества; Обучение персонала цеха правилам работы по ТИ, GMP, безопасности; Взаимодействие с ОКК по вопросам допуска продукции в производство; Документооборот и отчетность: Ведение и актуализация технологических карт, инструкций; Подготовка отчетов по эффективности производства, анализу потерь; Участие во внутренних аудитах (в т.ч. по ХАССП); Требования: Высшее пищевое/технологическое образование; Опыт от 1 года в Пищевом производстве; Техническая грамотность + практичность (умение не только считать параметры, но и "чувствовать" процесс); Аналитический склад ума (поиск причинно-следственных связей при браке); Коммуникабельность (постоянное взаимодействие с цехом, R&D, ОТК); Стрессоустойчивость (работа в условиях сжатых сроков и авралов); Инициативность (предложение улучшений без ожидания указаний); Условия: Оформление по ТК РФ, своевременная з/п.; Сменный график работы: 1 день/1 ночь /2 выходных: дневная: с 8.00 до 20.00, ночная: с 20.00 до 08.00 (15 рабочих дней в месяц); Мед. осмотр за счет работодателя; Работа на развивающемся производстве; Доставка сотрудников транспортом !!!