О компании: ООО «Гранд-Стар» — производитель качественной безалкогольной продукции. Мы выпускаем восстановленные соки, нектары. Наша цель — дарить потребителям натуральный вкус и пользу фруктов. Для усиления команды технологического контроля мы ищем внимательного и опытного Купажиста сокового цеха. Обязанности: Приготовление купажированных сиропов, морсов и готовых напитков согласно утвержденным технологическим инструкциям и рецептурам. Расчет и дозировка компонентов: концентрированных соков, пюре, сахарных сиропов, кислот, ароматизаторов и витаминных премиксов. Проведение органолептической оценки (вкус, цвет, запах, консистенция) на всех этапах производства. Контроль параметров купажирования: температура, время перемешивания, порядок ввода ингредиентов. Отбор проб готовой продукции для лабораторного анализа, участие в бракераже. Ведение производственной документации: журналы купажирования, отчеты по сырью, технологические карты. Контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН), требований ХАССП (HACCP) и ТР ТС на участке. Участие в тестировании нового сырья и разработке новых вкусов совместно с технологом. Требования: Профильное образование: технолог пищевых производств, инженер-технолог, химик-аналитик. Опыт работы купажистом, оператором купажирования или технологом на производстве соков / безалкогольных напитков / молочной продукции — от 1 года (приветствуется). Понимание физико-химических свойств фруктового сырья (кислотность, Brix, вязкость). Развитое вкусовое и обонятельное восприятие, умение различать оттенки вкуса и аромата. Знание нормативной документации: ГОСТ, ТУ, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Уверенный пользователь ПК (желательно: опыт работы в 1С: Производство, Excel). Медицинская книжка (или готовность её оформить). Условия: Достойная оплата труда: от 60 000 руб. выплата 2 раза в месяц без задержек. Официальное трудоустройство: по ТК РФ с первого дня. Удобный график: 2/2. Социальный пакет: бесплатные обеды, предоставление спецодежды, корпоративный транспорт. Стабильность: работа в компании с устойчивыми позициями на рынке, своевременное обеспечение сырьем и материалами. Профессиональное развитие:наставничество, карьерный рост до старшего купажиста или технолога. Комфортные условия: современное оборудование, чистое производственное помещение, дружный коллектив.
Похожие вакансии