Обязанности: планирует, организует и контролирует работу кондитерского цеха; осуществляет постоянный контроль за соблюдением технологии приготовления изделий и десертов; составляет заявки на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их бесперебойное поступление, контролирует их количество и качество; составляет меню, обеспечивает разнообразие ассортимента изделий и десертов, контролирует качество выпускаемых изделий; разрабатывает и внедряет новые рецептуры на изделия и десерты, совместно с технологом составляет технологические карты на изготавливаемые изделия; организует и проводит обучение подчиненного персонала на рабочих местах новым технологиям. рецептурам приготовления изделий и десертов, проводит инструктаж по технологии изготавливаемых изделий и другим производственным вопросам; ведет учетно-отчетную документацию , проводит списание некондиционных продуктов и других материалов; осуществляет расстановку по сменам подчиненных, ведет табель учета рабочего времени. Требования: профессиональное образование и стаж работы на данной должности не менее 3-х лет; высокая работоспособность; коммуникабельность; ответственность, инициативность, творческий подход к делу. Условия: оформление в строгом соответствии с ТК РФ; стабильная заработная плата; бесплатное питание в рабочие дни; предоставление скидок на медицинские услуги санатория; возможность бесплатного посещение пляжа и бассейна; проживание предоставляется (койко-место).
Похожие вакансии