Начальник отдела контроля качества

Обязанности: Основные задачи начальника отдела контроля контролю качества:- мониторинг санитарного состояния завода и прилегающей территории;- мониторинг температурных и влажностных режимов в камерах обсушки, созревания и готовой продукции;- контроль ведения лабораторных и технологических журналов;- контроль осуществления санитарно-дератизационных работ (внутренний аудит);- организация мероприятий по предотвращению перекрестного загрязнения, предупреждению попадания посторонних предметов в продукцию (ХАССП);- контроль процессов выработки, созревания, упаковки, маркировки и отгрузки готовой продукции;- разработка и актуализация нормативной документации (СТО, спецификации, ТИ СТО, документированные процедуры, инструкции, регламенты, положения).- работа по декларированию новых видов продукта.- работа по ресертификации и ежегодные аудиты СМБПП (ХАССП).- сопровождение аудиторских проверок, надзорных органов и торговых сетей. Составление оф. писем, работа с рекламациями.- работа по установлению и пролонгации сроков годности сыров.- работа по формированию информации на упаковку, процедура согласования.- работа по присвоению ШК новым продуктам (работа в программе «ГС1 РУС»). Разработка тех.задания для маркировки нового вида продуктов.- мониторинг физ-хим., МБ показателей производственной среды, сырья, готового продукта. Составление декадного отчета в системе BITRIX.- мониторинг процесса мойки оборудования и мелкого инвентаря, личной гигиены и санитарии на производстве (визуально и по записям);- проведение работ по анализу причин брака, нарушений технологий производства, ухудшение качества продукции, а также разработка предложений по их устранению. Контроль за выпуском продукции, соответствующей установленным требованиям. Работа по предотвращению приема и отгрузки некачественной продукции;- работа с претензиями от покупателей. Ведение документации по рекламациям. Составление официальных писем;- разработка и внедрение, поддержание в актуальном состоянии СМБПП, соответствующей требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2019;- организация проведения внутренних аудитов на предприятии. Ведение протоколов заседаний комиссии БПП.- организация проведения обучения и аттестации персонала, составление тестов на проверку знаний. Ведение записей по плановой и внеплановой аттестации в журналах.- участие в процессах внутреннего и внешнего обмена информацией;- организация проверки качества входного контроля сырья и вспомогательных материалов;- мониторинг условий хранения сырья и готовой продукции на складах;- организация и проведение выборочных проверок качества готовой продукции, сырья. Тренировочные отзывы.- работа по испытанию новых видов упаковки. Составление заключения о пригодности/непригодности. Требования: Необходимо знать: Законодательные и нормативные акты по вопросам выполняемой работы; стандарты ISO (ГОСТ Р) серии 9000, 22000; приказы и распоряжения надзорных органов в сфере здравоохранения и социального развития РФ; правила производства и контроля качества молока и молочных продуктов (GMP); государственные стандарты и требования, предъявляемые к качеству, внешнему виду, упаковке, оформлению сырья, материалов, готовой продукции; технологические процессы производства правила проведения испытаний и приемки продукции СТО, инструкции, положения, ДИ и др. внутренние документы, действующие на предприятии; нормативные документы на вырабатываемую продукцию, системы, методы и средства технического контроля; Политику и цели в области качества и безопасности пищевой продукции; порядок предъявления и рассмотрения рекламаций по качеству сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции; Правила организации сбора, хранения, идентификации, утилизации и вывоза отходов в соответствии с законодательством РФ. Условия: график 5/2, официальное трудоустройство. годовые бонусы