Обязанности:
Добрый день! Я собственник сети пекарен «Шустрый пекарь». Сейчас я ищу в команду человека, с которым мы сможем работать в связке — спокойно, по-человечески и на результат. Без лишней бюрократии, бесконечных согласований и «игры в начальников». Мне нужен сильный управляющий, который умеет держать процессы, команду и качество под контролем, выстраивая работу системно. Сеть пекарен «Шустрый пекарь» — это 6 пекарен в Костроме, стабильность, развитие и адекватный подход к работе. Мы ищем крепкого операционного руководителя, который будет решать текущие задачи и планировать работу на месяц вперед (строить глобальную стратегию не нужно, нужно качественное тактическое управление). Чем вам предстоит заниматься: Управление командой: формировать сильную команду, развивать лидеров, управлять через менеджеров и выстраивать управленческую культуру. Финансы и аналитика: понимать значение прибыли, считать показатель food cost, ориентироваться в основных расходах и работать с базовыми отчетами в таблицах Excel. Сервис и стандарты: обучать персонал, следить за атмосферой в пекарнях, работать с отзывами, проводить проверки и контролировать санитарию. Управление кухней и закупками: системно управлять кухней, контролировать экономику производства, оптимизировать меню, а также управлять закупками, складом и работой с поставщиками. Администрирование: контролировать инвентаризации и управлять графиками сотрудников. Со своей стороны я готов давать поддержку, слышать идеи и быстро принимать решения. Что для меня важно в кандидате: Интеллект и амбиции: вы логически анализируете процессы, делаете выводы из ошибок, хотите профессионально расти и берете на себя новые задачи. Сила воли: вы умеете принимать решения, удерживать дисциплину, требовать результат и, если необходимо, умеете увольнять. Стрессоустойчивость: вы справляетесь с нагрузкой, контролируете эмоции, сохраняете работоспособность и эффективно управляете конфликтами. Этика: вы честны с сотрудниками, придерживаетесь ценностей, строите доверие и формируете здоровую культуру команды. Что вы получите: Работу напрямую со мной, без сложной бюрократии. Поддержку инициатив и возможность реально влиять на процессы. Официальное устройство по ТК РФ. График работы 5\2 Сильную команду без токсичности. Мотивацию, бонусы и систему финансового роста я готов обсуждать лично с сильным кандидатом. Уверен, что сможем договориться. Если вам близок подход, где ценят ответственность, инициативу и нормальные человеческие отношения — думаю, нам будет комфортно работать вместе. Отправляйте отклик! С удовольствием познакомлюсь лично и обсудим, как мы можем быть полезны друг другу.Похожие вакансии