Обязанности:
Кулинария • Пекарня • Полуфабрикаты • Пищевое производство Добрый день! Меня зовут Филинкова Валентина Владимировна, я собственник сети пекарен «Шустрый пекарь». Сейчас я ищу в команду человека, с которым мы сможем работать в связке — спокойно, по-человечески и на результат. Без лишней бюрократии, бесконечных согласований и “игры в начальников”. Мне нужен сильный Шеф-повар / Управляющий производством / Технолог, который умеет держать процессы, команду и качество под контролем. Со своей стороны я готова давать поддержку, слышать идеи и быстро принимать решения. Если вам близок подход, где ценят ответственность, инициативу и нормальные человеческие отношения — думаю, нам будет комфортно работать вместе. Кто мы Сеть пекарен «Шустрый пекарь» — это: 6 пекарен в Костроме динамично развивающаяся компания стабильность, развитие и адекватный подход к работе качество, которым мы действительно гордимся Наша миссия “Мы ежедневно приносим людям радость, предлагая качественную выпечку, созданную по традиционным технологиям” Чем вам предстоит заниматься управлять фабрикой кухни, кулинарией и производством контролировать качество продукции и соблюдение стандартов управлять командой: обучение, дисциплина, развитие сотрудников контролировать food cost, списания, себестоимость и инвентаризации участвовать в разработке меню и запуске новых блюд улучшать процессы и выстраивать системную работу кухни Что вы получите стабильную работу в растущей компании возможность реально влиять на процессы работу напрямую со мной, без сложной бюрократии поддержку инициатив и быстрые решения сильную команду без токсичности возможность профессионального роста комфортный график с 06:00 до 15:00 устройство по ТК РФ 50 000 ₽ — фиксированный оклад 15 000 ₽ — за ежедневный контроль качества продукции 10 000 ₽ — за отработки и внедрение блюд Итого базовый совокупный доход: 75 000 ₽ в месяц Дополнительную мотивацию, бонусы и систему роста готова обсуждать лично с сильным кандидатом.Уверена, что сможем договориться. Мне нужен человек, который умеет: управлять производством и людьми держать порядок и дисциплину принимать решения и брать ответственность выстраивать процессы системно понимать экономику кухни и food cost Особенно мне будут близки люди с опытом: управляющего фабрикой кухни заведующего производством руководителя пищевого производства шеф-повара производства опыт в: ПиццаФабрика dark kitchen сетевых пекарнях доставке еды пищевом производстве кулинарии и полуфабрикатах столовых Что для меня важно в работе быть со мной на одной стороне при любом раскладе опыт управления кухней или производством опыт управления командой понимание food cost и себестоимости знание санитарных норм системность, ответственность и стрессоустойчивость желание развивать производство и команду честность, адекватность и уважительное отношение к людям Что есть сейчас В подчинении у Шеф-повара / Управляющего производством сейчас находится команда из 6 человек: 2 кондитера 1 помощник кондитера 2 повара 1 кухонный рабочий Вся продукция производится для реализации в собственной сети пекарен «Шустрый пекарь». загрузка персонала около 60% загрузка предприятия не более 25% Это значит, что у производства есть хороший потенциал для роста и развития.А вместе с ним и у вас, как у человека, стоящего во главе процессов. В планах развития: развитие направления полуфабрикатов запуск замороженной выпечки расширение ассортимента готовой еды Буду рада вашему отклику Если вам близок подход, где можно спокойно работать, влиять на результат и вместе строить сильное производство — отправляйте отклик. С удовольствием познакомлюсь лично и обсудим, как можем быть полезны друг другу.Похожие вакансии