Обязанности: направление деятельности работников на обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения, контроль ассортимента, количества и сроков поступления и реализации; контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, выходом готовой продукции, соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; расстановка поваров и других работников производства, составление графиков их работы, ведение табеля учёта рабочего времени; проведение бракеража готовой пищи; организация учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности; контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств; проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; Требования: профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет Условия: Официальное трудоустройство
Похожие вакансии
Заведующий точки общественного питания (Броско-Маркет)
От 85 000 до 100 000 руб.
Хабаровск
Розничное направление ГК Невада