Обязанности:
В связи с расширением бизнеса приглашаем в команду опытного и креативного Технолога-кондитера.Что нужно делать:-построить и организовать работу кондитерского цеха с "нуля".-укомплектовать цех всем необходимым оборудованием для выпуска продукции. -организовать бесперебойные поставки сырья и сопутствующих материалов.Разработать и внедрить в производство кондитерские изделия.Составлять и оформлять производственно-техническую документацию (рецептуры, технологические и калькуляционные карты).Контролировать соблюдение технологических процессов, рецептур и стандартов качества на всех этапах производства.Проводить бракераж готовой продукции, анализировать и устранять причины брака.Участвовать в обучении персонала цеха (кондитеров, помощников), контролировать соблюдение санитарных норм и правил.Оптимизировать производственные процессы, контролировать расход сырья и минимизировать издержки.Наши ожидания:Профильное среднее специальное или высшее образование (технология пищевого производства / общественного питания).Опыт работы технологом-разработчиком или шеф-кондитером не менее 1–3 лет.Знание принципов работы ХАССП (HACCP) и санитарных норм (СанПиН).Отличное знание сырья, физико-химических процессов при изготовлении десертов и выпечки.Опыт расчетов калорийности, себестоимости и работы в профильных программах (1С:ERP, StoreHouse, Excel).Творческий подход, организаторские способности, внимательность к деталям.Что мы предлагаемГрафик работы: 5/2, с 09:00 до 18:00 (обсуждаемо на собеседовании).Официальное трудоустройство согласно ТК РФ, стабильные выплаты 2 раза в месяц.Конкурентоспособная заработная плата: оклад + премии (обсуждается с успешным кандидатом).Возможность профессионального роста и реализации творческих идей.Похожие вакансии
Заведующий (столовой) производством / шеф повар
От 90 000 до 120 000 руб.
Казань. Станции метро: Аметьево, Суконная слобода
Три Шефа
Заведующий производством столовой
От 70 000 до 80 000 руб.
Казань. Станции метро: Аметьево, Суконная слобода
МБОУ Гимназия № 50 Кировского района г. Казани
Заведующий производством столовой
От 72 000 руб.
Казань. Станции метро: Аметьево, Суконная слобода
Бахетле
Заведующий производством (пищевое)
От 250 000 руб.
Казань. Станции метро: Аметьево, Суконная слобода
Статус-К