Мы ищем су-шефа, для которого кухня - не рутина и каторга, а возможность творить и реализовываться. Мы перезапускаем кухню с нуля, и у Вас будут все возможности, чтобы реализовать себя, креативить и проявить свои таланты и показать мастерство. Вы - лидер, пример и надежная опора для работников кухни, знаете технологии обработки продуктов, правила хранения и особенности приготовления. У вас есть чувство эстетики и "вкусная" рука. С легкостью отличите вырезку оленя от говяжьей, мясо трубача от рапана, знаете как правильно и вкусно приготовить осьминога и подать его с вашим фирменным соусом, можете по особой просьбе важного гостя приготовить севиче из муксуна или крудо из сибаса. Если это про Вас - оставляйте отклик. Ресторан Лялют, отель Муниб, улица Ульянова-Ленина, 8 Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с общепринятыми правилами сервиса и нормами санпин Приемка товаров, контроль качества и соответствия накладным Инвентаризация остатков и складов Участие в разработке основного меню и сезонных предложений (вместе с шефом) Приготовление блюд в соответствии с ТТК Контроль вкусовых качеств и подачи блюд Составление графиков работы персонала Требования: Опыт работы су-шефом от 3 лет Знание техник обработки, хранения и приготовления продуктов Знание норм санпин Понимание экономики ресторана (фудкост, ценообразование) Наличие мед книжки Условия: График 5/2 по 10 часов Ставка 110.000 на руки
Похожие вакансии
От 75 000 до 81 000 руб.
Казань. Станции метро: Кремлевская, Площадь Тукая, Аметьево
АМАКС Сафар-отель
От 77 142 до 81 000 руб.
Казань. Станции метро: Кремлевская, Площадь Тукая, Аметьево
Ресторан Гивико
До 180 000 руб.
Казань. Станции метро: Кремлевская, Площадь Тукая, Аметьево
Виктория Отель Энд Спа
От 150 000 до 150 000 руб.
Казань. Станции метро: Кремлевская, Площадь Тукая, Аметьево
Нэфис Косметикс
От 130 000 руб.
Казань. Станции метро: Кремлевская, Площадь Тукая, Аметьево
Группа компаний Kravt hotels & homes