Обязанности:
Эко-клуб «Голицыно» — это загородный отель и база отдыха в живописном месте Калужской области. Комплекс находится на территории бывшей дворянской усадьбы княгини Елизаветы Голицыной. Для проведения торжеств, корпоративов и свадеб в эко-клубе оборудовано 3 банкетных площадок. 1. Операционное управление (24/7): Полный контроль номерного фонда (гостиница + 12 домов): чистота, комплектация, исправность инженерных систем, белье, косметика. Организация заездов/выездов, работа с каналами бронирования (Туристер, Суточно, Островок, прямые заявки). Управление службой горничных, техперсоналом, администраторами ресепшн. 2. Ресторанная служба и банкеты (3 площадки): Полный цикл банкета: от первого звонка клиента до уборки зала после мероприятия. Контроль работы кухни (шеф-повар в подчинении), закуп продуктов, списания, контроль Food Cost. Управление залами: завтраки для гостей, обслуживание в ресторане, банкетный кейтеринг. Ответственность за алкогольную лицензию и всю отчетность (ЕГАИС, касса). 3. Хозяйственная часть и инфраструктура (своими руками через людей): Контроль состояния всех 12 домов и гостиницы (сантехника, электрика, отопление, кондиционирование, мебель, террасы). Управление территорией: уборка, вывоз снега/мусора, ландшафт, освещение. Складской учет: расходные материалы, инвентарь, постельное белье, химия. 4. Персонал (полный цикл управления людьми): Полный найм и увольнение всех сотрудников (администраторы, горничные, повара, официанты, конюх , техперсонал). Составление графиков, табелей, расчет KPI и премий. Обучение, мотивация, контроль дисциплины. Решение конфликтных ситуаций (гость → сотрудник → гость). 5 . Финансы и отчетность: Бюджетирование (план/факт по всем направлениям). Контроль кассы, терминалов, эквайринга, наличности. Отчетность перед собственником: еженедельно и ежемесячно (выручка, загрузка, расходы, ЧОД). Работа с поставщиками: договоры, контроль цен, взаиморасчеты. 6 . Другие вопросы Ценообразование (сезонные тарифы, спецпредложения, абонементы) К онтроль работы директора по маркетингу Управление репутацией: ответы на отзывы на всех площадках (Яндекс, Google, 2ГИС, соцсети). Санэпидемрежим (бракеражные журналы, медкнижки, уборка). Охрана труда Взаимодействие с контролирующими органами (пожарный надзор, Роспотребнадзор ). Ваш профиль (обязательно): Опыт: от 3 лет управления объектом HoReCa с полным циклом (отель + ресторан + допуслуги). Знание гостиничного софта (TravelLine, Bnovo или аналоги). Знание общепита (R-keeper / iiko / Poster, контроль Food Cost, склад). Понимание кассовой дисциплины, отчетности, контроля наличности. Навыки управления людьми: найм, обучение, увольнение, мотивация. Не боитесь жестких решений. Хозяйственность: понимаете, как заменить смеситель, почему не греет бойлер, как оттереть плесень в швах. Уверенный пользователь ПК (Excel, таблицы, документооборот, почта). Ненормированный график — это норма. В сезон вы живете на базе или рядом. Условия (полный цикл требует полной отдачи — мы отвечаем взаимностью): Заработная плата: оклад (от 150 т. руб.) + % от чистой прибыли комплекса (KPI: выручка, загрузка, расходы, отзывы). Официальное оформление по ТК РФ. Возможность привести свою команду (зам, шеф, старший администратор).Похожие вакансии