Обязанности:
ООО «Шифудо» – федеральный поставщик, один из лидеров на рынке замороженной рыбы и морепродуктов в поиске уникального специалиста, способного принять на себя полную ответственность за технологический цикл на одном из крупнейших в ЦФО производств полного цикла. Мы рассматриваем исключительно кандидатов с подтвержденным опытом работы на руководящих должностях (от 5 лет) в рыбной промышленности, прошедших полный путь от запуска новых продуктов до масштабирования. Ключевые области ответственности и обязанности: Организация контроля производства (24/7) в строгом соответствии с техническими регламентами, стандартами компании и требованиями надзорных органов (Роспотребнадзор, Россельхознадзор, Ветслужба). Разработка и внедрение комплексной стратегии технологического развития предприятия, включая модернизацию, автоматизацию и оптимизацию всех производственных линий. Инициация и управление проектами по снижению себестоимости продукции без потери качества. Экспертиза и утверждение всех вводимых в производство рецептур, технологических инструкций и карт. Персональная ответственность за качество и безопасность всей выпускаемой продукции. Организация и обеспечение работы системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП/ISO 22000) на всех этапах – от входного контроля сырья до отгрузки готового продукта. Подготовка производства к аудитам со стороны федеральных торговых сетей (Ашан, Магнит, X5 Retail Group, Лента и др.) и контролирующих органов. Аудитов на экспорт. Личное сопровождение всех проверяющих органов. Персональная ответственность за результаты проверок. Мониторинг и оперативная адаптация производственных процессов к изменениям в законодательстве РФ (Таможенного союза, ЕАЭС) в сфере пищевой промышленности. Прямое руководство и распределение задач между руководителями смежных подразделений: Отдел разработки и внедрения продукции (RnD-технологи); Служба сертификации и стандартизации и ветеринарные специалисты. Формирование кадрового резерва, оценка компетенций, проведение аттестаций подчиненных сотрудников. Представление полной операционной отчетности перед директором завода и генеральным директором. Требования к кандидату: 1. Высшее профильное образование (технолог пищевых производств). 2. Опыт работы от 5 лет на позиции Главного технолога производства на предприятии полного цикла в сфере рыбопереработки или производства мясных/рыбных полуфабрикатов и готовых блюд. 3. Подтвержденный практический опыт: Полного цикла запуска новых продуктов (от идеи до прилавка). Успешного прохождения аудитов федеральных сетей и надзорных органов. Руководства командой от 10 человек. Разработки и защиты ТУ, СТО, технологических инструкций. Работы в системе ХАССП. Работы с системой «Меркурий» и ветеринарными сопроводительными документами (ВСД). 4. Экспертный уровень знаний технологий рыбопереработки (посол, термическая обработка, копчение, маринование, заморозка, фасовка и пр.; правил бракеража сырья и готовой продукции; санитарно-гигиенических норм для предприятий пищевой промышленности. Условия, которые мы предлагаем: Работа на ключевой позиции на одном из самых современных производств в Калужской области. График 5/2. Оформление по ТК РФ. Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом.Похожие вакансии