Управляющий рестораном

Мы ищем сильного лидера! От вас будет зависеть слаженность всех процессов: от кухни и зала до финансов и сервиса. Если вы умеете сочетать операционку с видением бизнес-роста — эта вакансия для вас! Что предстоит делать: Операционное управление. Координировать работу всех подразделений: кухни, бара, зала. Контролировать готовность смен, соблюдение стандартов сервиса. Управление командой. Подбирать сотрудников, проводить адаптацию и обучение, формировать корпоративную культуру. Мотивировать команду, разрешать конфликты, отслеживать карьерный рост подчинённых. Финансовый контроль. Анализировать, контролировать ключевые метрики: food cost, labor cost, средний чек, рейтинг на картах. Оптимизировать затраты, планировать бюджет, участвовать в ценообразовании. Развитие и маркетинг. Предлагать идеи для роста: новые позиции в меню, специальные предложения, баннеры, партнёрства. Анализировать обратную связь гостей и адаптировать стратегию. Работа с проверяющими. Взаимодействовать с контролирующими органами, оперативно решать возникающие вопросы. Мы ждём от вас: Опыт управления рестораном (от 2–3 лет). Понимание ресторанных процессов: от технологии приготовления блюд до основ финансового анализа. Навыки работы с современными инструментами: системы автоматизации (iiko), CRM, инструменты аналитики. Сильные soft skills: лидерство, коммуникабельность, эмоциональный интеллект, стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности. Готовность к гибкому графику и иногда к нестандартным ситуациям (срочные задачи, кризисные моменты). Желание развиваться и следить за трендами в индустрии Что мы предлагаем: Конкурентную заработную плату (оклад + бонус по KPI). Официальное трудоустройство. Возможности для профессионального роста и участия в развитии концепции заведения. Дружелюбную рабочую атмосферу и поддержку со стороны собственника.