Обязанности: Разрабатывать меню, рецептуры и ТТК Обеспечивать бесперебойную работу кондитерского цеха Контроль и соблюдение санитарных норм, ХАССП Осуществлять контроль качества продукции, проработка и внедрение новых видов десертов Обучение производственного персонала Проведение инвентаризаций Формирование и обучение сильной команды
Требования:
Опыт работы в данной должности от 2-х лет Знание норм СанПина Стремление к регулярному профессиональному развитию Знание технологии приготовления разных видов кондитерских изделий Знание и понимания сырья в технологии, умение планировать количество необходимого сырья Системный подход Хорошее знание iiko Управленческие навыкиПохожие вакансии
Заведующий производством (шеф-повар)
От 32 512 до 35 000 руб.
Иркутск
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ВОСТОЧНО-СИБИРСКИЙ ИНСТИТУТ МИНИСТЕРСТВА ВНУТРЕННИХ ДЕЛ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ"
Заведующий производством (шеф-повар)
От 40 000 до 50 000 руб.
Иркутск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ ЛАГЕРЬ "БЕРЕЗКА"