Обязанности: Анализ остатков на складах, подача заявок поставщикам, мониторинг цен у поставщиков на сырье, Работа по соблюдению ТК, ежедневный бракераж готовой продукции, Составление меню на следующий день, Работа в программе Iiko (внесение приходных накладных, составление актов приготовления) Контроль выполнения обязанностей персоналом. Контроль и соблюдение правил СанПиН, ХАСПП, техники безопасности, охраны труда. Координация работы основного производства. Контроль поставок и качества продуктов, наличие сопроводительных документов. Проведение инвентаризаций. Требования: Знание ПК, САНПИНа, ХАССП, (технический регламент), программы АЙКО, Коммуникабельность, ответственность, исполнительность, Опыт работы бригадиром, шеф-поваром, зав.производством. Умение работать с бригадой.
Похожие вакансии