Ведущий специалист по организации общественного питания

Обязанности: осуществление контроля за организацией общественного питания в столовых месторождения, за снабжением продовольственными товарами и товарами первой необходимости; проведение аудитов; контроль и анализ качества сырья и готовой продукции, проработка мероприятий по предупреждению нарушений; проработка еженедельного меню, контроль ассортиментного перечня блюд и продуктов, проверка технологических карт и калькуляции; организация и контроль проведения кофе-брейков и представительских мероприятий с проработкой меню; проведение проверок исполнения обязательств по договорам, соблюдения правил охраны труда, производственной санитарии и гигиены с составлением актов проверок; документальное сопровождение договора по организации питания, ведение учёта ТМЦ; проведение нормативных расчётов и экономического анализа стоимости услуг; формирование отчётных форм, реестров и др.; формирование бизнес-плана по операционным и капитальным расходам проекта; контроль оснащения столовых материалами и оборудованием, планирование и определение потребности в ТМЦ. Требования: высшее профессиональное образование в сфере организации общественного питания; опыт работы в сфере технологии общественного питания, в т.ч. практика контроля за организацией общественного питания трех лет; знание нормативных документов по организации общественного питания, санитарии и гигиене, пожарной и экологической безопасности, эксплуатации и обслуживанию зданий. Условия: работа в крупнейшей нефтедобывающей компании Восточной Сибири (дочернее предприятие ПАО "НК "Роснефть"); оформление согласно ТК РФ; работа вахтовым методом в Киренском/ Катангском районе Иркутской области (продолжительность вахты - 28 дней, межвахтовый отдых - 28 дней); конкурентная заработная плата, обсуждается по результатам собеседования; ежегодный основной оплачиваемый отпуск продолжительностью 28 календарных дней и ежегодный дополнительный оплачиваемый отпуск за работу в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях продолжительностью 24 календарных дня (работникам, выезжающим для выполнения работ вахтовым методом в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности из других регионов, ежегодный дополнительный оплачиваемый отпуск за работу в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях предоставляется пропорционально стажу работы непосредственно в соответствующих районах, в который включаются календарные дни вахты и фактические дни нахождения в пути от пункта сбора (г. Иркутск) до места выполнения работы и обратно. Составляющие компенсационного пакета: - добровольное-медицинское страхование; - корпоративная пенсионная программа; - санаторно-курортное лечение; - компенсацию расходов на проезд от постоянного места жительства к месту проведения отпуска и обратно в пределах территории РФ; - страхование жизни и здоровья от несчастных случаев; - надбавка за вахтовый метод ведения работы в размере 1100 рублей за день вахты; - проживание в вагон-домах, общежитиях, баня, организовано горячее питание.