Обязанности:
1. Планирует потребности основного производства в трудовых и материальных ресурсах, разрабатывает планы основного производства по отдельным видам процессов, проводит инструктажи персонала пищеблока школьной столовой по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 2.Осуществляет расстановку поваров и других работников столовой общеобразовательного учреждения, составляет графики выхода их на работу. 3. Осуществляет координацию процессов производства пищи на пищеблоке столовой школы с поставками продуктов и их хранением. 4. Осуществляет приготовление дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий. 5. Участвует в ежедневной раздаче обеда. 6. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации. 7. Составляет перспективное примерное двухнедельное меню, ежедневное меню-раскладку. 8. Осуществляет подбор и оформление технологических карт блюд, согласно сборникам рецептур для питания школьников, их периодическое пополнение и обновление. 9. Осуществляет учет выполнения норм продуктов по декадам, проводит систематический расчет химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости).
Требования:
коммуникабельность, отвектственностьПохожие вакансии
От 31 157 до 35 000 руб.
Грязовец
АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ "ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ "НОВАЯ ЖИЗНЬ"
От 35 000 до 35 000 руб.
Грязовец
БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ "ГРЯЗОВЕЦКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ ПО СЛУХУ"
От 34 000 до 34 000 руб.
Грязовец
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОБЩЕПИТ ПЛЮС"
От 40 000 до 45 000 руб.
Грязовец
Индивидуальный предприниматель КУВАЕВА НАДЕЖДА ВАЛЕРЬЕВНА
От 31 200 до 31 500 руб.
Грязовец
ФИЛИАЛ "УХТИНСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ"