Обязанности:
1. Планирует потребности основного производства в трудовых и материальных ресурсах, разрабатывает планы основного производства по отдельным видам процессов, проводит инструктажи персонала пищеблока школьной столовой по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 2.Осуществляет расстановку поваров и других работников столовой общеобразовательного учреждения, составляет графики выхода их на работу. 3. Осуществляет координацию процессов производства пищи на пищеблоке столовой школы с поставками продуктов и их хранением. 4. Осуществляет приготовление дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий. 5. Участвует в ежедневной раздаче обеда. 6. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации. 7. Составляет перспективное примерное двухнедельное меню, ежедневное меню-раскладку. 8. Осуществляет подбор и оформление технологических карт блюд, согласно сборникам рецептур для питания школьников, их периодическое пополнение и обновление. 9. Осуществляет учет выполнения норм продуктов по декадам, проводит систематический расчет химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости).
Требования:
коммуникабельность, отвектственностьПохожие вакансии
От 35 000 до 35 000 руб.
Грязовец
БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ "ГРЯЗОВЕЦКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ ПО СЛУХУ"
От 35 000 до 35 000 руб.
Грязовец
БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ "ГРЯЗОВЕЦКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ ПО СЛУХУ"
От 31 157 до 35 000 руб.
Грязовец
АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ "ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ "НОВАЯ ЖИЗНЬ"
Заведующий ремонтной мастерской
От 60 000 до 68 000 руб.
Грязовец
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЗАЗЕРКАЛЬЕ"