Обязанности:
Приготовить и оформить блюда и кулинарные изделия, требующие наиболее сложной кулинарной обработки: - холодные блюда Заливные, ассорти мясное и рыбное, салаты из дичи и т.д.) - супы прозрачные( из мяса, птицы, рыбы с кореньями, зеленью, яйцом) - солянки, холодные ( окрошек, сборной, мясной) - вторых блюд из мяса и птицы, рыбы - соусов (с вином с луком и грибами, с рассолом, с каперсами) - сладких блюд (кремов, желе, самбуков) - теста и изделий из него(крутоны, валованы, тарталетки)
Требования:
Уверенное владение профессиейПохожие вакансии