Обязанности:
Аэропорт — это место, где у гостя есть 10–15 минут, чтобы выдохнуть…И ровно столько же — чтобы ты успел попасть в его вкус. Если ты умеешь работать в ритме потока, держать скорость без потери качества и создавать классный опыт «здесь и сейчас» — читай дальше. «Белый мыс» — это винный город, который создаётся, чтобы влюблять людей в вино — легко, понятно и с удовольствием.И сейчас мы запускаем бар в аэропорту — точку, где всё решают секунды, вкус и энергия команды. Что нужно будет делать: Управлять баром в условиях постоянного потока: рейсы, пики, очереди — и при этом порядок в процессах Быстро работать с гостями: за 30–60 секунд понять запрос и предложить точное решение Держать скорость: выдача напитков до 3 минут без потери качества Контролировать стандарты: рецептуры, подача, чистота — даже в максимальной загрузке Влиять на выручку: через быстрые и точные рекомендации повышать средний чек Руководить сменой: распределять роли, поддерживать команду в пике, не допускать «просадок» Обучать барменов: прокачивать скорость, коммуникацию и продукт Следить за учетом: списания, остатки, инвентаризации — всё под контролем Почему с нами? Проект, аналогов которому нет — «Белый мыс», где создается новая культура вина в России Формат аэропорта — динамика, драйв и постоянное движение (скучно точно не будет) Возможность реально влиять на процессы и выстраивать сильный бар «под поток» Команда, которая держит темп и поддерживает друг друга Официальное трудоустройство Кого мы ищем: — У тебя есть опыт старшего бармена или лидера смены в high-load форматах (аэропорт, фуд-холл, потоковые рестораны)— Ты умеешь работать быстро и точно, не теряя в качестве— Легко «считываешь» гостя и даешь рекомендации без лишних слов— В пике не теряешься, а собираешь команду и усиливаешь её— Видишь, где процессы можно упростить и ускорить— Умеешь держать порядок даже в хаосе— Любишь продукт — вино, коктейли, вкусПохожие вакансии