Шеф-повар итальянской кухни в СПА комплекс

В СПА комплекс "Олива", находящийся на территории Гольф-клуба "Геленджик Гольф Резорт", на сезонную работу требуется Шеф-повар со знанием итальянской кухни. Обязанности: Разработка рецептуры блюд и меню в соответствии с согласованной концепцией; Участие в планировании работы производства, технологическом проекте и выборе оборудования, а также организации рабочих мест работников производства; Планирование закупки продуктов от поставщиков, потребностей в работниках производства и материальных затрат на оплату их труда; Подбор и кадровая расстановка работников производства; Контроль запасов и хранения продуктов; Требования: Профильное образование + курсы, тренинги, мастер-классы; Опыт работы в аналогичной должности ОБЯЗАТЕЛЕН; Опыт работы в заведениях премиум класса; Знание современных технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; Креативность и стремление к разработке новых вкусов и блюд. Знание требований к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения; Знание методов планирования, организации, стимулирования и контроля деятельности сотрудников организаций питания; Опыт в составлении меню, заявок на продукты, ведения учета составления товарных отчетов о производстве блюд; Знание технологии наставничества и обучения на рабочих местах; Знание требований охраны труда, санитарии и гигиены, трудовой дисциплины; Ответственность, работоспособность, нацеленность на результат, стрессоустойчивость, инициативность, умение работать в команде. Условия: График работы 6/1; Достойная заработная плата (оклад 150 000 в месяц) + мотивационные выплаты; Предоставление проживания или компенсация расходов; Оплачиваемый трансфер после рабочей смены.