Обязанности:
Технолог в гастрономические проекты винного города «Белый мыс» Когда в тарелке порядок, вкус и логика — за этим всегда стоит технолог.Если умеешь считать фудкост не по вдохновению, а по формулам, ты именно тот человек, которого мы ищем. В Винном городе «Белый мыс» мы создаём ресторанную экосистему: с разными концепциями, настроениями и стилями, но с единым подходом — к качеству, смыслу и людям. Что ты будешь делать: Вести полную продуктовую и технологическую базу: от полуфабрикатов до спецпредложений; Формировать технологические карты, в том числе с учётом усушки, отходов, сезонности; Участвовать в проработках, анализировать потери, корректировать себестоимость; Следить за актуальностью данных в IIKO, контролировать фудкост и расхождения; Готовить отчёты: ABC-анализ, движение остатков, фудкост; Работать с шефом, кладовщиками, управляющим, бухгалтерией — и быть для всех точкой уверенности; Поддерживать инвентаризации, документировать HACCP и СанПиН. Почему с нами: Сложный и интересный проект: масштабная структура, разные кухни — и везде нужна точность; Реальное влияние: твоя работа отражается на цене, качестве и результате; Внутренняя команда: ты в плотной связке с шефами, а не на отдалённой “проверке”; Развитие и поддержка: методички, стандарты, обучение и общение с лучшими в профессии; Условия: график 5/2, оборудованное рабочее место, теплая команда. Нам по пути, если ты: Умеешь работать в IIKO, Excel и считаешь не «примерно», а точно Знаешь, как вести ТК, отрабатывать отходность, пересчитывать себестоимость Разбираешься в товароучёте, движении, складах и остатках Терпелив, внимателен, системен и получаешь удовольствие от чистых таблиц Уже работал технологом, калькулятором или бухгалтером-калькулятором хотя бы 2 года В нашем проекте всё только начинается. Ждём твоего отклика и встречи в «Белом мысе».Похожие вакансии
От 70 000 до 80 000 руб.
Геленджик
ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО САНАТОРИЙ "ГОЛУБАЯ ДАЛЬ"
От 60 000 до 75 000 руб.
Геленджик
ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО САНАТОРИЙ "ГОЛУБАЯ ДАЛЬ"
Инженер-технолог с. Архипо-Осиповка
От 80 000 до 80 000 руб.
Геленджик
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОНЦЕССИИ ВОДОСНАБЖЕНИЯ - ГЕЛЕНДЖИК"