other

Технолог

Более недели назад

З/П не указана

Город: Геленджик

Винный город Белый мыс

Тип занятости: Полная занятость

Требуемый опыт: Опыт от 1 года

Обязанности:

Технолог в гастрономические проекты винного города «Белый мыс» Когда в тарелке порядок, вкус и логика — за этим всегда стоит технолог.Если умеешь считать фудкост не по вдохновению, а по формулам, ты именно тот человек, которого мы ищем. В Винном городе «Белый мыс» мы создаём ресторанную экосистему: с разными концепциями, настроениями и стилями, но с единым подходом — к качеству, смыслу и людям. Что ты будешь делать: Вести полную продуктовую и технологическую базу: от полуфабрикатов до спецпредложений; Формировать технологические карты, в том числе с учётом усушки, отходов, сезонности; Участвовать в проработках, анализировать потери, корректировать себестоимость; Следить за актуальностью данных в IIKO, контролировать фудкост и расхождения; Готовить отчёты: ABC-анализ, движение остатков, фудкост; Работать с шефом, кладовщиками, управляющим, бухгалтерией — и быть для всех точкой уверенности; Поддерживать инвентаризации, документировать HACCP и СанПиН. Почему с нами: Сложный и интересный проект: масштабная структура, разные кухни — и везде нужна точность; Реальное влияние: твоя работа отражается на цене, качестве и результате; Внутренняя команда: ты в плотной связке с шефами, а не на отдалённой “проверке”; Развитие и поддержка: методички, стандарты, обучение и общение с лучшими в профессии; Условия: график 5/2, оборудованное рабочее место, теплая команда. Нам по пути, если ты: Умеешь работать в IIKO, Excel и считаешь не «примерно», а точно Знаешь, как вести ТК, отрабатывать отходность, пересчитывать себестоимость Разбираешься в товароучёте, движении, складах и остатках Терпелив, внимателен, системен и получаешь удовольствие от чистых таблиц Уже работал технологом, калькулятором или бухгалтером-калькулятором хотя бы 2 года В нашем проекте всё только начинается. Ждём твоего отклика и встречи в «Белом мысе».

Показать контакты

Имя не указано

Пожаловаться ID: 149834926

Похожие вакансии

Техник - технолог

От 70 000 до 80 000 руб.

Геленджик

ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО САНАТОРИЙ "ГОЛУБАЯ ДАЛЬ"

Техник - технолог

От 60 000 до 75 000 руб.

Геленджик

ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО САНАТОРИЙ "ГОЛУБАЯ ДАЛЬ"

Технолог общественного питания

От 120 000 до 150 000 руб.

Геленджик

РСК

Инженер-технолог с. Архипо-Осиповка

От 80 000 до 80 000 руб.

Геленджик

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОНЦЕССИИ ВОДОСНАБЖЕНИЯ - ГЕЛЕНДЖИК"