Обязанности:
В поиске Шеф-повара-Управляющего в кафе ФРИ МЭН! Мы верим, что за успешным рестораном всегда стоит сильная команда, продуманные процессы и руководитель, который умеет объединять людей вокруг общей цели. Нам нужен самостоятельный, системный руководитель с подтверждённым опытом и сильными компетенциями в операционном управлении. Что мы предлагаем: График работы 5/2 по 9-10 часов; Работа в сильной и любящей свое дело команде; Развитие своего творческого потенциала. Ваши обязанности: Управление руководителями подразделений, развитие сотрудников, формирование кадрового резерва и сильной корпоративной культуры; Контроль ежедневной работы ресторана, совершенствование процессов, обеспечение стабильного качества продукта и сервиса. Обеспечение своевременных поставок продуктов, согласно заявкам кухни заведения; Создание высокого уровня гостевого опыта, развитие культуры сервиса, работа с обратной связью и лояльностью Гостей. Взаимодействие с контрольно-надзорными органами; Управление всеми процессами на кухне; Поддержание стандартов отдачи блюд, разработанных бренд-шефом; Работа в контакте с поварами и сервисом для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд; Контроль над соблюдением работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации; Обучение, развитие и мотивация подчиненных. Что мы от Вас ожидаем: Опыт работы в должности шеф-повара от 2-х лет в ресторанах; Опыт управления работой и командой в условиях высокой загрузки; Умение выстраивать производственные процессы и контролировать себестоимость; Отлично развитые организаторские навыки, высокий уровень личной ответственности.Похожие вакансии