Обязанности:
Вишневогорская кондитерская фабрика ищет технолога под конкретный проект: разработать рецептуру и вывести её в стабильное серийное производство. Это не постоянная ставка в штате, а проектная задача с чётким результатом — нам нужен человек, который доведёт продукт от идеи до работающей линии. Фабрика выпускает сладости с 1998 года. У нас полный цикл производства халвы, импортные линии по производству шоколада и глазурей. Основное направление — изделия на фруктозе и сахарозаменителях (изомальт, стевиозид, мальтит, эритрит). Суть проектаВы берёте продукт на себя целиком — от первой рецептуры до наладки процесса на производстве:Разработка рецептуры — под наше оборудование, сырьё и требования к себестоимости.Технологическая документация — рецептуры, нормативы, инструкции, схемы контроля качества, ТУ.Наладка на производстве — отработка режимов, настройка процесса, устранение отклонений, обучение персонала работе по новой технологии.Выход на стабильный выпуск — контроль качества, воспроизводимость партии к партии, соблюдение санитарных норм.Работа с контролирующими органами — при необходимости, по документации проекта.Мы производим халву (арахисовую, подсолнечную), шоколадные конфеты, суфле и шоколад на фруктозе и сахарозаменителях (изомальт, стевиозид, мальтит, эритрит) — задачи технологически сложные и интересные. Что важно в васПрофильное образование (технолог пищевого производства).Опыт разработки рецептур — обязателен, это ядро проекта.Опыт работы технологом на пищевом, желательно кондитерском производстве.Опыт наладки процесса на производстве, а не только работы с документами.Понимание санитарных норм и требований к качеству.Готовность работать на площадке в Вишнёвогорске. УсловияОплата договорная — обсуждаем индивидуально, зависит от объёма проекта и вашего опыта.Формат: проектная работа или договор ГПХ — как удобнее обеим сторонам.Для иногородних — компенсация найма жилья на период работы.Возможен переход в штат по итогам проекта, если обе стороны увидят перспективу. Как откликнутьсяНажмите «Откликнуться» и в сопроводительном сообщении кратко ответьте:Какой продукт вы последним довели от рецептуры до серийного выпуска? Что это было и какой результат?Какой у вас опыт наладки на производстве — что именно настраивали, с каким оборудованием работали?Ваши ожидания по оплате за проект.Это займёт 5 минут, но сразу покажет, подходите ли вы под суть проекта. Мы читаем каждый отклик. Место работы: Челябинская область, Каслинский район, пгт Вишнёвогорск, ул. Советская, 95.Проект открыт. Ждём вашего отклика.Похожие вакансии
Технолог пищевого производства
От 60 000 до 80 000 руб.
Екатеринбург
Вишневогорская кондитерская фабрика
Технолог пищевого производства
От 1 000 000 руб.
Екатеринбург
Татарова Е.Л «Ресторан Оливка», «Семейный ресторан Santal»