Обязанности:
Шеф/бренд-шеф на проект В целях реорганизации существующего кафе в dark kitchen требуется бренд-шеф для создания и отработки меню, организации фабрики кухни (поставщики, заказ сырья, документация, санпины и т.д.) Задачи: Создать востребованное меню для доставки (в том числе обязательно гастробоксы и кейтеринг позиции). Посчитать себестоимость, подобрать поставщиков. Организовать работу, подобрать/обучить персонал. Организовать ведение необходимой документации и строгое соблюдение санитарных норм. Требования: Опыт работы шеф-поваром/су-шефом от 2-х лет в dark kitchen или на производстве доставки. Современное видение кухни, гастрономических трендов. Понимание различий между разными целевыми аудиториями, которые пользуются доставкой, умение предложить интересный продукт. Ответственность. Энтузиазм в работе! Условия: финальные финансовые условия обсуждаются индивидуально с учётом опыта в кейтеринге и фабриках кухни; возможность создать востребованный проект, который будет масштабироваться. трудоустройство возможно как на проект, так и на постоянную работу. При отклике можете выслать в сопроводительном письме ссылку на ваше портфолио или проекты которые вы вели. Рассматриваем кандидатов, которые реально смогут дать интересный конкурентоспособный продукт с учетом трендов и экономики общепита в целом.Похожие вакансии
От 35 000 до 35 000 руб.
Екатеринбург
Индивидуальный предприниматель ЗАКИЕВА ЕКАТЕРИНА ВИТАЛЬЕВНА