Обязанности:
📍 Сахалин Информация о позицииЭто не управление корпоративной столовой. Это операционное руководство полноценной сервисной экосистемой из 185 сотрудников, которая ежедневно обеспечивает питанием и сервисом более 3 000 сотрудников и гостей крупного производственного актива. Сегодня экономика направления требует серьёзной трансформации. Необходимо выстроить прозрачную систему управления себестоимостью, взять под контроль фудкост, повысить эффективность работы сервисных объектов и вывести убыточные направления в прибыльность в ближайшей перспективе. В вашем контуре управления будут находиться фабрика-кухня, собственная пекарня, ресторан «Гора и Море», два пляжа, салон красоты, баня и команда из 185 сотрудников. Это среда, в которой люди работают, отдыхают и восстанавливаются, а вы будете отвечать за её эффективность, качество и устойчивое развитие. Задачи— Обеспечить полную ответственность за финансовый результат и P&L каждого сервисного направления— Провести диагностику текущего состояния фудкоста, определить причины отклонений и внедрить корректирующие мероприятия— Вывести убыточные направления в безубыточность и обеспечить рост рентабельности— Оптимизировать фудкост, контролировать списания и внедрить систему нормирования— Выстроить систему ежедневного операционного контроля, отчётности и управления показателями— Руководить всеми сервисными направлениями и обеспечивать их эффективное взаимодействие— Развивать команду руководителей, ставить цели и контролировать их достижение— Разрабатывать и внедрять единые операционные стандарты по всем направлениям деятельности— Внедрять цифровые инструменты учёта, калькуляции, складского контроля и аналитики— Управлять закупочной деятельностью, взаимодействием с поставщиками и контролем цен Кого мы ищем— Имеете опыт работы от 5 лет на позиции управляющего или операционного директора в сфере питания, кейтеринга, гостинично-ресторанного бизнеса или курортной инфраструктуры— Имеете успешный опыт управления P&L и снижения фудкоста в условиях отсутствия выстроенной системы управления— Реализовывали проекты по выводу убыточных направлений в прибыльность и можете подтвердить результаты конкретными показателями— Работали с цифровыми системами учёта питания, ERP-решениями и инструментами аналитики фудкоста— Имеете опыт разработки и внедрения операционных стандартов в многопрофильных структурах— Успешно управляли закупками, тендерными процедурами и отношениями с поставщиками— Умеете систематизировать процессы и выстраивать эффективную операционную модель с нуля— Способны одновременно управлять несколькими направлениями с разной экономикой и спецификой— Готовы работать непосредственно на объектах и принимать решения на месте— Обладаете высоким уровнем самостоятельности и ответственности за результат— Понимаете влияние качества питания и сервисной инфраструктуры на удержание и вовлечённость сотрудников Что мы предлагаем— Доплата по больничному до 100% заработка— Корпоративные выплаты при рождении ребёнка, вступлении в брак и других важных жизненных событиях— Страхование от несчастных случаев— ДМС и медицинская поддержка сотрудников— Программа корпоративных привилегий и скидок Best Benefits— Бесплатные спортивные секции, тренировки и спортзалы— Детские лагеря, подарки школьникам и поддержка семей с детьми— Программа подготовки руководителей «Золотой Актив»— Корпоративный учебный центр, обучение и повышение квалификации— Возможность получить вторую специальность за счёт компании— Масштабные корпоративные мероприятия и праздники— Участие в крупных инфраструктурных проектах федерального уровняПохожие вакансии
Исполнительный директор на мебельное производство
От 100 000 руб.
Екатеринбург
Группа компаний АСМ, НП