Обязанности:
1. Принимать участие в составлении меню на следующий день. 2. Ежедневно утром подробно знакомиться с меню раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдельную тару. 3. Принимать от заведующего складом продукты по меню раскладке на завтрашний день под роспись. 4. Производить подготовку, шинковку, закладку согласно меню раскладке (в том числе, в присутствии контролирующих лиц). 5. Штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах. 6. Ежедневно отмерять контрольную порцию по результатам расчета выхода готового блюда (перед раздачей блюд на группы). 7. Выдавать готовую продукцию на группы по графику выдачи, предварительно остудив третье блюдо, соблюдая маркировку тары. 8. Фиксировать вес пищевых отходов в меню раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, курица, фрукты). 9. Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем. 10. Кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению. 11. Готовит кипяток для питья детям и выдает его на группы по графику завтрака и др.
Требования:
организация рабочего процесса, работа с техникой, знание температурных режимовПохожие вакансии
От 40 000 до 40 000 руб.
Ейск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БЕЛОЗЕРНОЕ - АГРОПЛЮС"
От 31 157 до 31 157 руб.
Ейск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 53" КОПЕЙСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА
От 31 250 до 31 250 руб.
Ейск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД №109 ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА С ПРИОРИТЕТНЫМ ОСУЩЕСТВЛЕНИЕМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ХУДОЖЕСТВЕННО-ЭСТЕТИЧЕСКОМУ РАЗВИТИЮ ДЕТЕЙ АДМИРАЛТЕЙСКОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА