Обязанности:
1. Принимать участие в составлении меню на следующий день. 2. Ежедневно утром подробно знакомиться с меню раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдельную тару. 3. Принимать от заведующего складом продукты по меню раскладке на завтрашний день под роспись. 4. Производить подготовку, шинковку, закладку согласно меню раскладке (в том числе, в присутствии контролирующих лиц). 5. Штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах. 6. Ежедневно отмерять контрольную порцию по результатам расчета выхода готового блюда (перед раздачей блюд на группы). 7. Выдавать готовую продукцию на группы по графику выдачи, предварительно остудив третье блюдо, соблюдая маркировку тары. 8. Фиксировать вес пищевых отходов в меню раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, курица, фрукты). 9. Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем. 10. Кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению. 11. Готовит кипяток для питья детям и выдает его на группы по графику завтрака и др.
Требования:
организация рабочего процесса, работа с техникой, знание температурных режимовПохожие вакансии
От 48 768 до 48 768 руб.
Ейск
Индивидуальный предприниматель ЗАПЛАТИНА АНАСТАСИЯ АЛЕКСАНДРОВНА
От 31 157 до 31 157 руб.
Ейск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 41" КОПЕЙСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА
От 40 000 до 45 000 руб.
Ейск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ГОРОДСКАЯ БОЛЬНИЦА № 8" В Г. РОСТОВЕ-НА-ДОНУ
От 33 390 до 34 000 руб.
Ейск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 38 "ТЕРЕМОК"