Обязанности: • Организация и контроль работы кухни (горячий/холодный цех, заготовки, выпуск блюд). • Разработка и внедрение меню для семейного формата (в т.ч. детские блюда). • Контроль качества сырья, соблюдение норм хранения, сроков годности и санитарных требований. • Обеспечение стабильного качества и скорости приготовления блюд согласно стандартам ресторана. • Обучение и адаптация персонала кухни, распределение задач, контроль дисциплины. • Участие в инвентаризациях, контроль соблюдения производственных процессов. • Взаимодействие с залом/менеджером по корректировке меню и обратной связи от гостей. Условия: • График работы: 5/2. • Заработная плата: от 90 000 ₽/мес + премии (по результатам работы). • Работа в семейном ресторане с современным детским пространством «Моя игра». • Стабильная загрузка и понятные стандарты кухни. Требования: • Опыт работы шеф-поваром/су-шефом от 1 года (или сопоставимый опыт руководства кухней). • Знание санитарных норм, технологических процессов и стандартов качества. • Умение работать с заготовками, контролировать себестоимость и сроки. • Ответственность, лидерские качества, аккуратность и ориентация на качество.
Похожие вакансии
От 100 000 до 110 000 руб.
Ейск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ДРУГИЕ РЕСТОРАНЫ"
От 40 000 до 40 000 руб.
Ейск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БЕЛОЗЕРНОЕ - АГРОПЛЮС"