Обязанности:
Подготовка рабочего места и оборудования: * проверка исправности кухонного оборудования и инвентаря; * обеспечение чистоты и порядка на рабочем месте в соответствии с санитарными нормами; * подготовка и заточка ножей, расстановка посуды и инструментов. Работа с продуктами: * приёмка и проверка качества поступающих продуктов; * органолептическая оценка свежести и пригодности сырья; * соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения; * рациональное использование продуктов, минимизация отходов. Приготовление блюд: * приготовление блюд согласно меню и технологическим картам; * соблюдение рецептуры, норм закладки продуктов и технологии приготовления; * контроль температурного режима и времени обработки; * комбинирование ингредиентов для создания гармоничных вкусов; Контроль качества и безопасности: * контроль качества готовой продукции на всех этапах приготовления; * соблюдение санитарных норм и правил гигиены; * отслеживание условий хранения и сроков годности продуктов;
Требования:
знать нормы расхода сырья и правила учёта продуктов; * требования к качеству, безопасности и условиям хранения продуктов; * правила эксплуатации кухонного оборудования; * принципы ХАССП (система управления безопасностью пищевых продуктов); соблюдение рецептуры, норм закладки продуктов и технологии приготовления; * контроль температурного режима и времени обработки;Похожие вакансии
От 27 093 до 27 093 руб.
Донецк
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 9 КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА ШАХТЕРСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО ОКРУГА" ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ
От 27 093 до 27 093 руб.
Донецк
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 111 КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА ГОРОДСКОГО ОКРУГА ДОНЕЦК" ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ
От 27 093 до 27 093 руб.
Донецк
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 3 КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА ШАХТЕРСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО ОКРУГА" ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ
От 27 109 до 27 109 руб.
Донецк
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 5 КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА ШАХТЕРСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО ОКРУГА" ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ
От 27 093 до 27 093 руб.
Донецк
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "НОВОСВЕТСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "МАЛЫШ" ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА СТАРОБЕШЕВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО ОКРУГА" ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ
От 27 093 до 27 093 руб.
Донецк
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СТАРОБЕШЕВСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "УЛЫБКА" ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА СТАРОБЕШЕВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО ОКРУГА" ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ