Шеф-повар / су-шеф (с ростом до шефа) Ленд-арт парк Тужи — культурное пространство с размещением гостей (формат гостиницы), расположенное в 2 часах езды от Читы. Мы принимаем туристов, проводим мероприятия и фестивали. Кухня — важная часть впечатления гостей. Концепция кухни — бурято-европейская: локальные продукты, сочетание традиций и современной подачи. Меню можно дорабатывать вместе с шефом. Рассматриваем также кандидатов из других регионов. Обязанности: Организация работы кухни Контроль качества блюд Выстраивание процессов под загрузку гостиницы Участие в разработке и обновлении меню Контроль закупок и списаний Организация работы кухни во время мероприятий и заездов Поддержание стабильной работы кухни и сервиса Требования: Опыт работы поваром / су-шефом / шеф-поваром Опыт шеф-поваром не обязателен Умение организовать процессы на кухне Ответственность и самостоятельность Умение работать со стабильным сервисом Интерес к работе с локальными продуктами будет плюсом Условия: Оплата от 5 000 ₽/сутки (обсуждается по опыту) Вахтовый график: 25/5 или обсуждается индивидуально Проживание за счёт работодателя (на территории парка) Питание за счёт работодателя Помощь в подборе линейных поваров Компенсация дороги обсуждается Спокойная природная локация, без городской суеты Возможность профессионального роста до полноценного шефа
Похожие вакансии