Обязанности:
Вишневогорская кондитерская фабрика ищет технолога под конкретный проект: разработать рецептуру и вывести её в стабильное серийное производство. Это не постоянная ставка в штате, а проектная задача с чётким результатом — нам нужен человек, который доведёт продукт от идеи до работающей линии. Фабрика выпускает сладости с 1998 года. У нас полный цикл производства халвы, импортные линии по производству шоколада и глазурей. Основное направление — изделия на фруктозе и сахарозаменителях (изомальт, стевиозид, мальтит, эритрит). Суть проектаВы берёте продукт на себя целиком — от первой рецептуры до наладки процесса на производстве:Разработка рецептуры — под наше оборудование, сырьё и требования к себестоимости.Технологическая документация — рецептуры, нормативы, инструкции, схемы контроля качества, ТУ.Наладка на производстве — отработка режимов, настройка процесса, устранение отклонений, обучение персонала работе по новой технологии.Выход на стабильный выпуск — контроль качества, воспроизводимость партии к партии, соблюдение санитарных норм.Работа с контролирующими органами — при необходимости, по документации проекта.Мы производим халву (арахисовую, подсолнечную), шоколадные конфеты, суфле и шоколад на фруктозе и сахарозаменителях (изомальт, стевиозид, мальтит, эритрит) — задачи технологически сложные и интересные. Что важно в васПрофильное образование (технолог пищевого производства).Опыт разработки рецептур — обязателен, это ядро проекта.Опыт работы технологом на пищевом, желательно кондитерском производстве.Опыт наладки процесса на производстве, а не только работы с документами.Понимание санитарных норм и требований к качеству.Готовность работать на площадке в Вишнёвогорске. УсловияОплата договорная — обсуждаем индивидуально, зависит от объёма проекта и вашего опыта.Формат: проектная работа или договор ГПХ — как удобнее обеим сторонам.Для иногородних — компенсация найма жилья на период работы.Возможен переход в штат по итогам проекта, если обе стороны увидят перспективу. Как откликнутьсяНажмите «Откликнуться» и в сопроводительном сообщении кратко ответьте:Какой продукт вы последним довели от рецептуры до серийного выпуска? Что это было и какой результат?Какой у вас опыт наладки на производстве — что именно настраивали, с каким оборудованием работали?Ваши ожидания по оплате за проект.Это займёт 5 минут, но сразу покажет, подходите ли вы под суть проекта. Мы читаем каждый отклик. Место работы: Челябинская область, Каслинский район, пгт Вишнёвогорск, ул. Советская, 95.Проект открыт. Ждём вашего отклика.Похожие вакансии
Технолог пищевого производства
От 1 000 000 руб.
Челябинск
Татарова Е.Л «Ресторан Оливка», «Семейный ресторан Santal»
Инженер-технолог/Технолог пищевого производства
От 80 000 до 85 000 руб.
Челябинск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ФЛАМИНГО-МАРКЕТ"
Технолог пищевого производства в г.Южноуральск
От 70 000 до 90 000 руб.
Челябинск
Подовинновское Молоко