Шеф-повар в бутик-отель "BONSAI VILLAS LUXURY&spa"

Обязанности: Приготовление блюд: создание разнообразных блюд по утверждённому меню, включая завтраки, обеды, ужины и банкетные блюда, соблюдение рецептур, технологических карт и стандартов качества; Контроль качества продуктов: проверка свежести и соответствия ингредиентов нормам, учёт сроков годности, взаимодействие с поставщиками; Соблюдение санитарных норм: поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение правил гигиены, использование средств индивидуальной защиты, следование правилам HACCP и СанПиН; Разработка новых блюд и совершенствование меню: постоянное обновление ассортимента, использование современных кулинарных техник и трендов; Координация работы команды: организация работы кухонного персонала, распределение обязанностей, обучение стажёров и помощников при необходимости; Работа с документацией: составление заявок на продукты и полуфабрикаты, подготовка товарных отчётов, обеспечение учёта продуктовой корзины, проведение инвентаризаций. Требования: среднее профессиональное образование, повышение квалификации, участие в мастер-классах по повышению профессионального мастерства (наличие наград профессиональной оценки будет преимуществом); стаж работы на предприятиях общественного питания от 1 года; наличие медицинской книжки; прохождение стажировки на рабочем месте; знание рецептур, технологии приготовления, требований к качеству блюд, правил раздачи, сроков и условий хранения. Условия: График работы с 9:00 до 21:00 четыре дня в неделю (выходные дни по согласованию с руководителем); Официальное трудоустройство; Возможность проживания на территории бутик-отеля "BONSAI VILLAS LUXURY&spa"; Конкурентная заработная плата.