Обязанности:
- осуществление контроля за соблюдением технологических режимов на всех стадиях выработки полуфабрикатов, бесперебойного выпуска продукции, отвечающей требованиям СТО и СанПиН, технологическим картам, рецептурам для реализации в торговом зале, качеством выпускаемой продукции, поступающего сырья и материалов; - проведение ежедневного анализа потерь по топовым позициям; - координация работы производственного персонала цеха и контроль за соблюдением правил охраны труда, пожарной безопасности, личной гигиены; - организация работы складского хозяйства цеха; - проверка и контроль санитарного состояния цеха, оборудования, инвентаря, стеллажей, кладовых, холодильных камер, прилавков и витрин торгового зала; - подготовка мясо-рыбного цеха к инвентаризации и участие в ней.
Требования:
- высшее или среднее профессиональное образование, опыт работы.Похожие вакансии
Технолог мясо-рыбного цеха в гм "ЛИНИЯ-2", "ЛИНИЯ-3" г.Брянск
От 48 000 до 48 000 руб.
Брянск
ГРИНН, Корпорация
Начальник мясо-рыбного цеха в гм "ЛИНИЯ-3", г.Брянск
От 74 000 до 74 000 руб.
Брянск
ГРИНН, Корпорация