Обязанности:
- составление ежедневного меню для предварительного заказа отдыхающих блюд (совместно с шеф-поваром и кладовщиком продуктового склада); - заполнение меню-раскладку и подсчитывание необходимого количества продуктов всего рациона питания отдыхающих; - подсчет химического состава и калорийности рационов; - участие в бракераже сырья, полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий в санатории-профилактории; - контроль за уничтожением негодной продукции, забракованных при дегустации блюд и кулинарных изделий; - участие в обследовании, производимом Роспотребнадзорам и следит за выполнением предложений, сделанных в результате обследования в части санитарного состояния и выполнения, санитарных правил; - контроль за количеством и качеством вложения сырья, соблюдением кулинарной и тепловой обработки диетических блюд, витаминизацией блюд.
Требования:
Специализация, аккредитация "Диетология"Похожие вакансии
Медицинская сестра по лечебному питанию
От 70 000 до 72 000 руб.
Бирск
ФИЛИАЛ "САНАТОРИЙ "ЕЛЬЦОВКА" ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО БЮДЖЕТНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ "САНАТОРНО-КУРОРТНЫЙ КОМПЛЕКС "ПРИВОЛЖСКИЙ" МИНИСТЕРСТВА ОБОРОНЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
От 53 000 до 53 000 руб.
Бирск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ "КЛИНИЧЕСКАЯ СТОМАТОЛОГИЧЕСКАЯ ПОЛИКЛИНИКА №3"
От 38 000 до 45 000 руб.
Бирск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ "ТОГУЧИНСКАЯ ЦЕНТРАЛЬНАЯ РАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА"
От 195 000 до 270 000 руб.
Бирск
ФЕДЕРАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ВОЕННЫЙ КОМИССАРИАТ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ"
От 60 000 до 60 000 руб.
Бирск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СТАЦИОНАРНОГО СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ "ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ГРАЖДАН ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА И ИНВАЛИДОВ "НОВОСИБИРСКИЙ ДОМ ВЕТЕРАНОВ"