Обязанности:
Подготовка рабочего места, проверка исправности оборудования, инвентаря и весоизмерительных приборов. Обработка сырья: мойка, чистка, нарезка овощей, фруктов, грибов, подготовка пряностей и приправ. Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты. Упаковка готовых блюд для доставки или навынос. Отпуск блюд с раздачи или прилавка. Приготовление блюд и кулинарных изделий по технологическим картам, фирменным рецептам и национальным кухням. Комбинирование способов обработки продуктов и их сочетаний для создания гармоничных блюд. Оформление и презентация готовых блюд. Контроль качества на всех этапах приготовления и оценка качества готовых блюд органолептическим способом.
Требования:
Ответственность, дисциплинированность. Отсутствие судимости.Похожие вакансии