В производственный цех по производству сыров в Республике Казахстан, г.Алматы требуется технолог: Обязанности: Контроль технологического процесса производства сыров, кисломолочной продукции, творога Производственный контроль за соблюдением утвержденных рецептур, норм расхода сырья и материалов Лабораторный контроль сырья и готовой продукции Расчет нормализации смесей Подбор заквасок и режимов заквашивания, изготовление производственных заквасок Работа над улучшением органолептических показателей производимой продукции Контроль санитарного состояния предприятия Анализ брака, причины его появления и мероприятия по устранению Выработка новых образцов продукции, запуск в производство, расширение ассортимента Участие в проведении экспериментальных работ по освоению вновь разрабатываемых технологических процессов Участие в подготовка предложений по сокращению/оптимизации расходов сырья, материалов и затрат труда, без ухудшения качества продукции Сертификация продукции Составление технологической документации, ведение технологических журналов Опыт управления персоналом Требования: Опыт работы на молочном производстве (творог, кисло-молочная группа, мягкие сыры) Знание основных технологических процессов производства молочной продукции Знание технологического оборудования Знание требований нормативно-технических документов Знание санитарно-гигиенических требований и основ систем менеджмента качества Условия: Работа в Республике Казахстан, г. Алматы Официальное трудоустройство Остальные условия при собеседовании Заработная плата договорная
Похожие вакансии