Обязанности: Руководство производственно-хозяйственной деятельностью в отсутствии шеф-повара. Работа по совершенствованию производственного процесса Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей, составлять меню. Контролировать процесс приготовления пищи и нормы закладки сырья Расставлять поваров и других работников производства по рабочим местам Самостоятельно готовить блюда особой сложности, эксклюзивные блюда. Разрабатывать рецептуры новых блюд и вводит их в производство Дегустировать и оценивать готовые блюда Составлять график выхода подчиненных работников на работу Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности кухни Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и т.д. Требования: профессиональное образование опыт работы Условия: оформление по ТК РФ. полный соцпакет бесплатное питание достойная заработная плата возможность карьерного роста внутри компании
Похожие вакансии
От 58 000 до 58 000 руб.
Архангельск
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР РАЗВИТИЯ И ОБЕСПЕЧЕНИЯ КОСМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ" МИНИСТЕРСТВА ОБОРОНЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ