Обязанности:
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельности отдела организации питания. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников отдела. Составляет графики выхода работников на работу. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Обеспечивает ассортимент блюд и кулинарных изделий, составляет меню. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
Требования:
требуется шеф-поварПохожие вакансии
От 43 348 до 45 000 руб.
Ангарск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "НАЧАЛЬНАЯ ШКОЛА-ДЕТСКИЙ САД № 1"
От 100 000 до 100 000 руб.
Ангарск
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ РУЗИБАЕВА АЛЕВТИНА ИВАНОВНА
Заведующий производством (шеф-повар)
От 180 000 до 200 000 руб.
Ангарск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КАЛИНА ГРУПП"