Вакансии компании:
Вакансии компании: 2
Всего вакансий: 2
Всего вакансий:
От 50 000 до 57 000 руб. Полная занятость
Ангарск
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p>Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельности отдела организации питания. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников отдела. Составляет графики выхода работников на работу. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Обеспечивает ассортимент блюд и кулинарных изделий, составляет меню. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
От 45 000 до 45 000 руб. Не важно
Ангарск
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p>Осуществляет приготовление блюд, в том числе мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление супов, соусов, бульонов, холодных закусок. Готовит блюда строго по меню. Соблюдает режим и продолжительность тепловой обработки пищи, последовательность закладки продуктов. Выдает пищу согласно раздаточной ведомости. Осуществляет приготовление всех блюд в соответствующих цехах с соблюдением маркировки разделочных столов, ножей, досок и производственного инвентаря. Соблюдает сроки приготовления и реализации пищи. Выполняет работы по приемке и сдаче смены, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а так же по содержанию их в надлежащем состоянии. Использует спецодежду и индивидуальные средства защиты. Осуществляет влажную уборку помещений кухни в установленном порядке. Информирует шеф-повара о возникших неисправностях в электроприборах, системе отопления, водоснабжения, канализации. Исполняет обязанности, на период остутствия шеф-повара и заведующего складом, согласно их должностных инструкций . Соблюдает правила охраны труда и противопожарной безопасности.